书通网

当前位置:首页 > 心愿 >

鲜花奶油蛋糕的做法文字

时间:2021-09-14来源:牵牛新文美食网

主料:

鸡蛋(连壳65g左右)(3个)、细砂糖(30克)、玉米油(25克)、牛奶(25克)、盐(1克)、低筋面粉(45克)、柠檬汁或白醋(可不用)(几滴)、淡奶油(300克)、细砂糖(淡奶油用)(25克)、草莓(可换其他水果)(适量)、玫瑰花瓣(适量)、6寸蛋糕模具(1个)、果酱(适量)

做法步骤:

1、准备两个干净无油无水的容器。将蛋白和蛋黄分离,蛋白中切记不可混入油、水或者蛋黄。

2、将蛋黄打散,加入25g玉米油,30g牛奶,湖南羊癫疯检查医院1g盐,搅匀。

3、筛入45g低筋面粉,手动搅拌至均匀无颗粒,不要过度搅拌,防止起筋。搅拌好的蛋黄糊十分细腻顺滑。

4、打发蛋白,最好用电动打蛋器。这时我们还剩30g的糖。步骤:1)在蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋。2)打到有粗泡的时候第一次加糖,大概1/3。3)蛋白开始细腻时第二次加糖,大概总量的1/3。4)蛋白非常细腻开始有弯钩,加入余下的糖,继续打。5)打发至感觉有阻力,提起打蛋器蛋白形成的尖峰不倒,盆子倾斜时蛋白不流动,倒扣蛋白不会被倒出。即打发成功。

5、(烤箱预热150度)取1/3蛋白加入蛋黄糊中,像炒菜一样,抄底,从下向上搅拌均匀(不要转圈搅拌,防止消泡)。再取1/3蛋白加入蛋黄糊中,长春癫痫病哪家好搅拌均匀。最后将蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白中,搅拌均匀。

6、混合好的蛋糕糊倒入模具中,端起模具垂直振出大气泡,放入烤箱中。烤箱中层,上下火,150度,25-35分钟,各家烤箱脾气不同,可以先考25分钟,之后观察颜色。出炉倒扣晾凉,晾凉后用脱模刀或者勺子柄,沿着模具划一圈脱模。

7、脱模晾凉后的蛋糕切成薄厚均匀的3份。

8、玫瑰花瓣洗净晾干备用。

9、草莓切小块。

10、300g淡奶油加入25g细砂糖,放入隔着冰水冷却的搅拌盆里,用打蛋器打至可以裱花(或打发至7分)。不要搅拌过度会产生分离现象。

11、放第一层蛋糕,在蛋糕上抹一层果酱,之儿童睡眠癫痫后影响智力吗后上面抹一层奶油,之后均匀撒上草莓块。在放上第二层蛋糕片,重复之前。最后在表面涂抹均匀奶油,再从外侧起依次摆上玫瑰花瓣。

12、完成,简单又及美丽。

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与香蕉、黑豆、桃搭配;与猕猴桃、鸡蛋、空心菜相克,同食可癫痫药有哪些危害能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

果酱的热量(卡路里)278千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;

上一篇:威胁女人乳房一生的四大敌人

下一篇:做凉拌莲藕的方法和技巧

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。