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最正宗美味鳗鱼盖饭的做法

时间:2021-09-14来源:牵牛新文美食网

主料:

鳗鱼(一斤)、生抽(三勺)、老抽(一勺)、料酒(一勺)、蜂蜜(半勺)、葱、姜(适量)

做法步骤:

1、日式鳗鱼饭(一人份):河鳗或者海鳗一段(我选用的海鳗,河鳗更肥腴),生抽三勺老抽一勺料酒一勺蜂蜜半勺,姜一块葱一段。

2、鳗鱼老年癫痫病治疗方法有哪些表面粘滑,用少许面粉揉搓冲洗反复两次就可去除。从背部下深刀纵切破开到鱼骨,用刀尖切开背部小鱼鳍钉住然后用力扯掉整根背鳍。

3、然后用刀缓慢的贴着鱼骨剔下整段骨头(鳗鱼骨是圆柱形) 。剔骨后鳗鱼肉可以展开成一大片 然后用小镊子摸索拔掉所有肉里的刺(这是做鳗鱼饭最费劲的一步)。

4、收拾净的鳗鱼切段,把所有调料葱姜片跟鳗鱼一起冰箱冷藏腌制两小时以上或者整夜。(如果没时间腌制这么久就用牙签在鳗鱼皮肉上戳几百下让它更易入味、烤制的癫痫病的治疗需要多少费用时候需要反复多刷几次酱料)。

5、腌制好后用牙签这样固定住,防止烤的时候翻卷。

6、用烤箱180度烤20到25分钟,或者用平底不粘锅抹薄油烧热锅后转小火单面煎十分钟。

7、翻面再煎十分钟刷蜂蜜,中途再刷一次腌制的酱汁。

8、盖在热腾腾的米饭上,撒少许芝麻海苔碎。

9、美味的鳗鱼盖饭就做好了,趁热开吃吧。

鳗鱼癫痫病患者该怎么治疗热量(卡路里)181千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效;可与豆腐、山药、茄子搭配;与白果、牛肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

老抽的热量(卡路里)12治癫痫病哪里治的好9千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

蜂蜜的热量(卡路里)321千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护肝脏、增强抵抗力、杀菌等功效;可与茼蒿、鸭梨、桑葚搭配;与韭菜、豆腐花、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;

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