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春季不可不食的22种野菜,吃出春天美滋味

时间:2022-09-16来源:牵牛新文美食网

苜蓿菜别名金花菜、草头。苜蓿中含有大量的铁元素,因而可作为治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的B族维生素成分,可治疗恶性贫血;

摘苜蓿菜叶茎的前三四节,吃为最好。清水冲洗干净后,焯熟,再入凉水浸泡十多分钟以增其鲜,而后可双手轻搓去除部分汁液。炝拌入味后既可食用。味鲜美,爽口清脾。

白蒿,大名叫茵陈,主治风湿寒热邪气、对人体肝脏很有好处,有护肝补肝的作用。

把白蒿洗净晾干,当用,每次冲水喝,还可以解酒。现在科技中从黄花蒿中制取的青蒿素,对治疗疟疾有特效。可见白蒿不仅是一种野菜,也是一味天然良药。白蒿可用开水焯过后哪一种癫痫需要终身服药凉拌,最好吃的做法是拌面蒸熟蘸蒜吃。

山芹又名山芹菜、大叶芹、短果回芹,为伞形科大叶芹属植物。

山芹是芹菜中的高级珍菜,其营养成份在野菜中也是较高的,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、盐酸、钙铁磷等,有散寒解表、祛湿止痛的药效,还具有降血压、助消化等保健功效。因有特殊香气,吃法多样,如包饺子、包子,馅饼,炖菜、炒菜,炝菜,拌菜等。

景菜学名景天三七,又名强心菜、土人参、活血丹、救命草等。它叶片宽厚翠绿,茎杆嫩黄,开黄花。景菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、涮火锅和泡茶等鲜用,食用时口感清香嫩滑。湖南专业癫痫病的医院?p>

景菜营养丰富,食疗兼用,具有降血压血脂、活血化瘀的疗效。 

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